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Le restaurant

Le restaurant INITIAL est né d'une collaboration entre Yohann, le chef et Yvan, le sommelier. Son nom fait écho à leurs initiales communes. Ils se sont rencontrés dans un restaurant étoilé bas normand il y a 7 ans.

Après avoir travaillé dans différents restaurants gastronomiques Parisiens, Caennais et d'autres horizons pendant une quinzaine d'années, les voila réunis au 24 de la rue Saint Manvieu à Caen dans leur restaurant à l'ambiance sobre, aux matériaux bruts et naturels.

Au rez-de-chaussée une salle avec accès aux personnes à mobilité réduite.

La salle à l'étage est ouverte sur la cuisine où vous verrez Yohann et sa brigade cuisiner et dresser les assiettes.