Actualité

  • Actualité du moment

     L'asperge, l'ananas, le fruit de la passion sont de retour.

    Et quelques changements au restaurant, nous allons accueillir une nouvelle exposition. Ca sera de la peinture, mystère sur le nom de l'artiste. A bientôt 

     

     

     

  • Yohann vous propose au dîner du 28 Février
    • Saint-Jacques, Fruit de la passion ...
      Foie gras de la ferme de Butel, Pruneau ...
      Lieu jaune, Epinard, Poudre de beurre ...
      Barbue de nos côtes, Sabayon curcuma ...
      Volaille du Mesnil, Cresson ...
      Veau, Persil tubéreux...
      Cidre, Caramel, Sarrasin ...
      Pistache, Oseille ...
       
       Menu 70€ en 8 plats   Menu 55€ en 6 plats
       Menu 40€ en 4 plats

L'esprit de la table

Yohann élabore ses plats à l'instinct, en fonction des produits des marchés de Caen et des légumes livrés par des producteurs locaux. Le chef privilégie les cuissons simples et sublime ses plats en ajoutant une touche de condiments.

La table et les vins

En salle Yvan vous conseillera en vous parlant des vins, de leur histoire et des vignerons. En accord avec les menus du restaurant, il vous proposera une dégustation de vins de différentes régions de France (et d'ailleurs ...) ou vous conseillera pour un choix sur la carte.