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    Pour le repas du réveillon de la Saint-Sylvestre pour terminer 2016 de bonne augure  et commencer 2017 de la meilleure des façons, le chef et son équipe vous proposent un menu dégustation surprise calqué sur la saison, la récolte et les produits de nos différents producteurs, pêcheurs, maraîchers & fermiers. Le menu sera à un prix de 110€ sans les boissons. La carte des vins d'Yvan regorge de belles bouteilles ou vous vous laisserez guider dans une dégustation de tout horizon.

    Nouvelle exposition au restaurant, nous accueillons Laure Julien & Sonia Martins de la GALERIE DES SENS

  • Yohann vous propose au dîner du 23 Novembre
    • Foie gras de la ferme de Butel, Chou ...
      Cabillaud, Brocolis, Safran ...
      Truffe blanche d'Alba, Oeuf fermier ...
      Turbot, Sabayon Yuzu, Poudre de beurre..
      Canard, Sirop de malt...
      Biche, Patate douce...
      Pomme, Reine des prés, Sarrasin...
      Poire, Chocolat ...
       
       Menu 70€ en 8 plats   Menu 55€ en 6 plats
       Menu 40€ en 4 plats

L'esprit de la table

Yohann élabore ses plats à l'instinct, en fonction des produits des marchés de Caen et des légumes livrés par des producteurs locaux. Le chef privilégie les cuissons simples et sublime ses plats en ajoutant une touche de condiments.

La table et les vins

En salle Yvan vous conseillera en vous parlant des vins, de leur histoire et des vignerons. En accord avec les menus du restaurant, il vous proposera une dégustation de vins de différentes régions de France (et d'ailleurs ...) ou vous conseillera pour un choix sur la carte.